Tendencias

¿Cómo se relacionan los Chilenos con la cocina?¿Ha cambiado?¿Seguimos en lo mismo?

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Catalina Caro E., Directora de Investigación y Tendencias, Visión Humana

Últimamente la cocina se ha vuelto un ámbito en el que todos queremos participar, ya sea para deleitar al resto con nuestros resultados, para opinar sobre los productos o sólo porque es una parte fundamental de nuestra vida.

Es mucha la información que podemos obtener de los productos a cocinar y de cómo hacerlo, Facebook, los matinales, la publicidad, Ley de Etiquetado, los amigos y familiares; todos nos dicen como hacer la mejor receta con los mejores productos, pero ¿está interesada la gente en saber qué es lo que está consumiendo, de donde proviene y en qué ayuda al organismo?

Según los datos de Chilescopio 2016, un 87% de las personas dice que “Come de todo, es decir, carnes, pescados, vegetales, frutas, etc.” y un 55% dice “Cocinar como hooby”. Ambos atributos son muy importantes, ya que dan cuenta de una nueva cultura culinaria que se democratiza, que busca nuevos sabores y que prefiere cocinar antes que salir a comprar algo preparado.

A partir de Chilescopio 2016 y el estudio ComoTendencia del área Cuantitativa es que se han podido reconocer y dimensionar 5 Macrotendencias en la alimentación:

  1. Cocina Democrática: Es que la cocina ya no es el territorio de la dueña de casa y de las mujeres, ahora cada uno puede cocinar lo que quiere, basta con meterse a Google y buscar la receta, ejemplo de ello es el 49% que está de acuerdo con “Me gusta saber y aprender de cocina y nuevas preparaciones”. Cualquiera puede buscar los ingredientes, ir al supermercado a comprarlo y prepararlo de la manera que lo vio en internet.
  2. Comida Flexible: Un 48% de las personas dicen que no acostumbran a comer en un horario establecido, que prefieren comer en la calle en el momento que tengan un minuto de descanso antes que comer cuando tienen hambre o cuando “es la hora del almuerzo”.
  3. Cocina Glocal: Son aquellos que buscan probar distintos locales y comidas de distintas procedencias, como lo evidencia un 43% dice que “Le gusta probar comidas distintas, exóticas o de otros países”. Algunos prefieren comidas desde el extranjero como el sushi y la comida italiana, y otros, se van más a lo nacional como la comida mapuche.
  4. Comida Funcional: Existe una creciente demanda por alimentos que cumplan funciones específicas que permitan dar solución a situaciones, padecimientos o expectativas personales, esto se usa en vez de un medicamente, por ejemplo. Un 35% dice que “Busca componentes específicos en los alimentos para verse, rendir o sentirse mejor”.
  5. Cocina con Propósito: Se aprecia una búsqueda de conciliar nuestras posturas o puntos de vista personales con la comida que ingerimos, es un estilo de comida más ideológica que responde al veganismo por ejemplo y a otras corrientes. Un 29% dice que “Tiene creencias y posturas particulares frente a la vida que determinan su forma de alimentarse”.

Si te interesa saber más sobre los estudios puedes comunicarte conmigo a: ccaro@visionhumana.cl, +56226651551

Lo cualitativo y su propuesta de valor

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Daniel Rodríguez D., Director de Investigación y Tendencias, Visión Humana

Recientemente he tenido la responsabilidad de repensar la propuesta de valor del área cualitativa de Visión Humana; lo que inevitablemente me ha llevado nuevamente a reflexionar sobre lo “cualitativo” como enfoque para las consultorías dentro de distintos ámbitos que van desde lo público a lo privado.

El discurso de venta de lo cualitativo, manejado por los psicólogos y los sociólogos, suele ir enlazado al aspecto emocional de los individuos que se encuentran en un marco de referencia específico y enfrentados a situaciones particulares. ¿Cómo se sintieron?, ¿Cómo se sienten? ¿Qué sentirán? Y ¿Cómo se sentiría si…? Suelen ser las estructuras mínimas de los ejes temáticos sobre los cuales, la mayoría de los productos de las consultoras giran. Hace poco leía en Linkedin, como alguien aseguraba que con el neuromarketing lo cualitativo desaparecería de las consultorías, validando esa limitada visión de que lo cualitativo únicamente sirve para comprender vínculos emocionales; lo cierto es que históricamente, mucho antes de que los psicólogos comenzarán a utilizar la metodología cualitativa o que los sociólogos vendieran la etnografía a las empresas, los antropólogos usaban este enfoque y estas herramientas para comprender la cultura de los individuos, a tal grado, de poder pensar como ellos, o volverse por un período de tiempo, uno de ellos.

La cultura, concebida como un conjunto de ideas, valores, tradiciones y costumbres que caracterizan a un grupo de personas da un panorama estratégico tanto en la recogida de información como en el análisis; desde lo cultural se puede registrar las emociones de los individuos, pero desde las emociones es imposible abarcar lo cultural. Es aquí, cuando comprendo, que, en mi doble rol de antropólogo y director de tendencias e investigación de Visión Humana, nuestro valor agregado debe ser la comprensión cultural de los grupos de personas, donde no solo respondamos a sus emociones frente a determinado producto, sino que seamos capaces de ir más allá, y entender los códigos que en ocasiones estimulan dichas emociones, pero esto implica romper el esquema con el que normalmente se entiende lo cualitativo en Chile, y educar al cliente sobre lo estratégico que resulta la comprensión de lo cultural por sobre lo emocional.

Mientras escribo el párrafo anterior, me viene a la memoria una anécdota particular de un colega antropólogo, que sirvió como insight generador para una nueva categoría de productos. Este colega se encontraba haciendo una investigación en hogares para una empresa (lo que se suele vender erróneamente como etnografía, cuando en realidad son observaciones no participantes), en el occidente de Venezuela; cuando se percató de que el ama de casa anfitriona, estaba hirviendo una sustancia azul en una gran olla, al acercarse vio que era una pieza de jabón azul, un producto muy común en las zonas populares de Venezuela por su costo económico y alto rendimiento. Al preguntarle por qué lo hacía, esta le respondió “para hacer lava platos de jabón azul” … BOOOM… nace el lava platos de jabón azul de la marca X, mucho más económico y accesible que el de marcas tradicionales.

Culturalmente, hay un factor aspiracional en el acto de convertir la pieza de jabón azul en una pasta o crema para lavar los platos, e históricamente para la clase media baja/baja, hay un vínculo estrecho entre el uso del jabón azul por sobre otros tipos de jabón. Hasta aquí había un segmento que no podía acceder al producto por razones económicas, sin satisfacer una necesidad que en un principio parte como algo simbólico, pero que también tiene un fin práctico.

La cultura, como objeto de estudio, es algo que genera una información mucho más completa a la par que verdaderamente profunda de los individuos, pero dejemos el discurso trillado de lado; la comprension de determinados rasgos culturales pueden ser capaces de generar insights e identificar tendencias que pueden integrar los productos y servicios de manera mucho más orgánica con los estilos de vida de las personas, pues al final, estamos hablando de entender la cultura de los grupos, y no simplemente las emociones.

Lo cualitativo se potencia entonces, cuando se pone a la cultura total de las personas como un marco de referencia y no se limita a observar sus emociones, reacciones y conductas en un determinado momento asociado a un fenómeno específico, sino que además considera los aspectos históricos, simbólicos, sociales y políticos que influencian que los individuos se comporten de una forma u otra. Una iniciativa por parte de una empresa X puede generar en un momento determinado emociones positivas en un público o segmento pre seleccionado (los testers), pero si no se considera el contexto cultural, se genera un sesgo que puesto en perspectiva con elementos políticos, sociales, educativos, etc, pueden generar rechazo como el más reciente comercial de Pepsi con Kendall Jenner:

http://la.eonline.com/andes/the-kardashians/por-que-el-comercial-de-pepsi-con-kendall-jenner-ha-recibido-tantas-criticas-fotos/

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Poco se habla de lo cultural en el mundo de las consultorías, a pesar de que muchas cuentan con la infraestructura cualitativa para darle soporte; desde mi nuevo reto, planteo precisamente que debemos ofrecerles a los clientes una mejor compresión cultural de los chilenos en una coyuntura de transición donde Chile se dirige vertiginosamente hacia una nueva etapa como nación; sobre todo, aquellas empresas que ven el potencial que la región tiene a futuro, pero sin dejar de lado las que requieren un nuevo enfoque para abordar su relación actual con sus clientes y consumidores, pues la cultura no es estática.

Como reza el eslogan de Visión Humana, “Conocemos cómo son y cambian los chilenos”, y es hora de demostrarlo, y si tú también quieres conocerlos, no dudes en contactarnos.

Daniel Rodríguez, Director de Investigaciones y Tendencias en Visión Humana. Contacto: fono: (562)226651551, drodriguez@visionhumana.cl

Medios de publicidad que influyen en la decisión de compra intergeneracional.¿En qué medios de publicidad los millennials se encuentran más influenciados al momento de comprar?

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Felipe Monardes V., Analista de Investigación y Tendencias, Visión Humana

En este último tiempo, el término generación se ha convertido en un tema relevante en la investigación social, sobre todo por la inserción de una nueva generación que ha irrumpido en todos los ámbitos. En este sentido, la generación milenio (nacidos en el 1980 hasta la actualidad), hijos de la generación X (1965-1979), están vinculados a la inmediatez, son personas educadas, con alta sensibilidad informática y asiduos en el mundo de las redes sociales.

Si bien, los medios tradicionales de publicidad como lo representa los diarios y la televisión abierta o gratuita, son espacios influyentes para los millennials así como también para el resto de las generaciones, no son medios en donde la generación milenio logre apropiarse y que a su vez sean más predominantes al momento de la decisión de compra, si se realiza una comparación con el resto de las generaciones más antiguas como: los Veteranos (antes del 1946), Baby boomers (1947-1964) y generación X.graficomedios

Sin embargo, tanto la publicidad en avisos de vía pública (12%) como en las revistas (11%), para los Millennials son espacios que influyen en mayor proporción al momento de la decisión de compra, en comparación con el resto de las generaciones.

Si bien, la publicidad a través de correos electrónicos, sitios de internet y en las redes sociales son los medios menos frecuentados de manera transversal por las generaciones, son los millennials los que se sienten levemente más influenciados al momento de comprar en contraste del resto (8%; 9% y 4%, respectivamente).

¿Por qué es importante analizar a los millennials para el marketing?

En nuestro país, según cifras del INE, existen 4,28 millones de personas que se sitúan entre los 21-35 años, además, se estima que a nivel mundial en el año 2030 esta generación represente el 70% de la fuerza laboral. Por lo tanto, si se cruzan dichas cifras, claramente existe una tendencia la cual dice que serán los principales consumidores de esta primera mitad del siglo XXI que estamos viviendo, y para tener campañas de marketing y de publicidad con altas probabilidades de éxito, es necesario analizar estos datos y comprender cada segmento para situarse en los espacios de cada grupo en sus planos de consumo.

Mayor información del estudio Chilescopio escribir a: ccaro@visionhumana.cl o llamar al +56226651551

Estudio “Chilenos/as y los inmigrantes” ¿Quiénes serán más acogedores con los inmigrantes, los NSE más altos o los más bajos?

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Jaime Gatica C., Director Investigación y Tendencias, Visión Humana

El fenómeno de la inmigración ha mostrado un considerable aumento en nuestro país durante los últimos 10 años. Desde haitianos pasando por los vecinos peruanos, bolivianos y argentinos, hasta venezolanos, colombianos y dominicanos, han poblado nuestras calles, de su cultura, alegría, dedicación, y esfuerzo.

Cada año en el Chilescopio, tomamos el pulso a los chilenos/as sobre el fenómeno de la inmigración, y esta tendencia que se viene manifestando en el país. Al señalar el grado de acuerdo sobre si “Hay que darles cabida y oportunidades a los inmigrantes extranjeros en nuestro país”, un 46% de los chilenos/as señala estar “de acuerdo y muy de acuerdo”, pero ¿de qué nivel socioeconómico serán este grupo más receptivo?

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Según la gráfica, vemos que la aceptación de los inmigrantes está directamente relacionada con el NSE. Vale decir aquellos con un nivel educacional más alto, con una cultura más ampliada, son más acogedores, y aceptan más darle cabida a los inmigrantes, que, por ejemplo, aquellos del segmento medio bajo (C3) donde alcanza un 42%.

La inmigración ya no es un fenómeno lejano, ya no ocurre lejos de donde vivo, ya no es culpa del otro o preocupación del de más allá, el fenómeno nos atañe a todos por igual, desde el NSE más alto hasta el más bajo y es un tema relevante en el Chile de hoy.

CONTACTOS PARA MAYOR INFORMACIÓN del ESTUDIO CHILESCOPIO INMIGRANTES:

Tendencias: ¿Y cómo las cocino?

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Daniel Rodriguez D., Director de Investigación y Tendencias, Visión Humana

¡No! las tendencias no son comidas… o a veces sí… más o menos…

Lo importante es entender que las tendencias abarcan todo el conjunto cultural y social de un grupo…

Son un fenómeno que al principio casi no se nota, pero que luego se va extendiendo y replicando, en ocasiones entre grupos pequeños y otras mucho mayores, y por eso ganan un alto valor estratégico para la toma de decisiones, visualizar oportunidades de negocios y anticipación a cambios. Es como arrojar un guijarro a un lago y ver como las ondas se expanden.

Si nos ponemos técnicos, las tendencias podrían definirse como:

Señales o signos que reflejan cambios emergentes en las necesidades, hábitos, deseos, preferencias y comportamientos de los consumidores, producto de la evolución del contexto sociocultural, tecnológico, económico, político y legal que envuelve a los mercados.

Ahora bien, mirar el mar y ver como olas rompen parece fácil ¿cierto?, sin embargo, estás olas van a tener diversos comportamientos, ¿chocarán contra una roca? ¿llegarán a la orilla?, ¿qué pasa si hay un bote o un bañista?, quizás todas estas cosas el observador casual no tenga tiempo para verlas o desde su posición no pueda hacerles seguimientos; con las tendencias ocurre igual…

Podemos encontrarnos algo que nos llame la atención y decir que es una tendencia, incluso, podemos hacer un “top 10 de las tendencias más” y compartirlo en Linkedin, pero lo importante es el trasfondo de eso… es entender como esa tendencia se interconecta con el entorno, cuáles son las rocas con las que chocará, o si logra llegar a la orilla…

A partir de ahí es que podemos hablar realmente de una tendencia, ¿qué si me tomó todo lo anterior para llegar a este punto? Pues sí, y lo mismo ocurre cuando algo pequeñito como un nuevo ingrediente de cocina o un hashtag en twitter revela un trasfondo de cambio social y cultural que no se ve a simple vista, porque al final del día, las tendencias son solo la superficie del mar, pero no estamos viendo lo que ocurre debajo, podemos estarnos perdiendo de la canción de un cangrejo con acento caribeño o del paseo de cuatro británicos en un submarino amarillo.

Así, una pequeña tendencia en el aumento de los freelancers termina en la iniciativa de Santander de los work café…

https://www.santander.cl/workcafe/index.asp

¿Qué empezamos hablando de cocina y terminamos con referencias marinas de la cultura pop? Así de caprichosas son las tendencias….

El área de tendencias de Visión Humana busca ofrecer a nuestros clientes la oportunidad y herramientas para sumergirse en el mundo de las tendencias, no solo te ofrecemos la información de la superficie, sino que nos ponemos el traje de buzo contigo para zambullirnos en un viaje en búsqueda de oportunidades para ti y para tu empresa.

Para mayor información puedes escribirme: Daniel Rodríguez, Director de Investigaciones y Tendencias en Visión Humana. Contacto: fono: (562)226651551, mail: drodriguez@visionhumana.cl

Ociotipos: ¿Cuáles son las preferencias de los Chilenos cuando tienen tiempo libre?

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Catalina Caro E., Directora de Investigación y Tendencias, Visión Humana

Según nuestro estudio Chilescopio 2016, las actividades semanales de tiempo libre que más prefieren los Chilenos son ver televisión (87%), conversar por teléfono (79%) y navegar por internet (70%), pero ¿existen patrones de elección? ¿escogen las personas según determinadas características?

Pues sí, a través de un modelo de segmentación en base a las preferencias de tiempo libre y ocio llegamos a 5 grupos: Activos, Tecnológicos, Culturales y Sociales, Hogareños y Tradicionales. Éste modelo se hizo en base a las 2.300 encuestas a personas de entre 15 y 80 años, residentes del Gran Santiago, Valparaíso, Concepción y las 20 principales ciudades del país, de los NSE D, C3, C2 y C1.

¿Qué tiene de diferente cada grupo?

Los ACTIVOS, son quienes están más relacionados con el disfrute del tiempo libre, ya sea conectados a través de redes sociales, al aire libre en parques o plazas y directamente en actividades de entretención.

Los TECNOLÓGICOS están completamente conectados, internet, televisión, escuchar música, conversar por teléfono son actividades de disfrute del tiempo libre.

Por su lado, los CULTURALES Y SOCIALES prefieren informarse, leer revistar, estar conectados con el día a día o simplemente socializar con familiares y amigos.

El grupo de los HOGAREÑOS, como su nombre lo dice, prefieren actividades que se puedan desarrollar tanto en su casa, como en casa de conocidos, realizar manualidades o reparaciones en el hogar son muy entretenidas para él o ella.

Y finalmente, los TRADICIONALES tienen interés en los medios, como la televisión, teléfono, radio, pero además, prefieren actividades como leer revistas y salir a vitrinear.

Cada grupo tiene también sus preferencias en cuanto a la compra, ¿Cuáles son los rasgos que prefieren de una marca?

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PARA MAYOR INFORMACIÓN DEL ESTUDIO:

  • Catalina Caro E., Directora Investigación y Tendencias Visión Humana, ccaro@visionhumana.cl, (562)226651551

Estudio “Ociotipos”¿Qué grupos se conforman y qué los distingue?

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Jaime Gatica C., Director de Investigación y Tendencias, Visión Humana

El ocio nos habla del descanso, disfrute, cese o interrupción del trabajo u obligaciones diarias, este es cada vez menos percibido entre los chilenos/as. De acuerdo a datos del Chilescopio, durante los últimos tres años, los chilenos/as manifiestan menos tiempo libre en sus vidas diarias, después de sus quehaceres cotidianos. Desde el 2014 al 2016, el % de chilenos/as que indica que percibe tiempo libre “A menudo y Muy a menudo” ha bajado de un 39% a un 32%. Revisa qué tipo de grupos se conforman y qué los distingue entre ellos.

Algunos datos

El estudio “Ociotipos” lo generamos en base a un análisis de segmentación estadístico con las variables de preferencia de ocios y frecuencia de actividades de tiempo libre presentes en el estudio Chilescopio 2016.

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Es así que se conforman 5 grupos:

  • Activo: Presta un gran interés en diferentes temas de ocio y además con frecuencia asiste a distintas actividades de tiempo libre.
  • Tecnológico: Centra sus actividades de tiempo libre en aparatos y medios modernos, como mayor uso de redes sociales, internet, y tiene interés en la tecnología y computación.
  • Cultural – Social: Es un grupo que tiene más interés en aspectos culturales, sociales y espirituales. Como la lectura de libros, medioambiente, ecología y rezar. Acostumbra a realizar frecuentemente actividades como leer diarios, revistas y libros.
  • Hogareño: Demuestra interés en aquellos temas relacionados al mejoramiento del hogar o cocinar como hobby, y totalmente desinteresado/a de lo tecnológico. Sus actividades frecuentes son escuchar la radio, y jardinear en el hogar.
  • Tradicional: Realiza con mayor frecuencia actividades relacionadas a medios más tradicionales y particularmente con la TV, como presenciar o mirar deportes, y ver películas o series por TV. Además tiene interés en el cuidado personal y en las finanzas, economía.

PARA MAYOR INFORMACIÓN DEL ESTUDIO: